Membuat kue dan makanan yang extraordinary selalu membuat penasaran. Apalagi setelah 2 kali mencoba membuat kue, hasilnya tidak pernah memuaskan ^_^. Dan dikarenakan minimnya peralatan membuat kue, terutama oven untuk memanggang, maka dari itu saya mencoba mencari resep kue yang dikukus. Selain itu juga mencari resep yang bahannya mudah dicari dan sederhana, daripada harus repot-repot ke toko khusus menjual bahan kue, karena hasilnya belum tentu bagus :D
Setelah browsing resep-resep di internet, akhirnya menemukan resep yang menarik dan sepertinya mudah di sajiansedap.com yang berbahan dasar tape singkong.
Di resep aslinya (sumber), dikemas dalam bentuk Cup Cake Tape Kukus. Tapi pada eksperimen ini saya memakai cetakan berbentuk persegi. Takaran bahan dari resep juga saya kurangi dengan dikira-kira saja. Pengurangan takaran ini sebagai antisipasi apabila hasilnya tidak lagi sesuai ekspektasi :D
Telur yang saya gunakan hanya 2 butir. Untuk susu bubuk saya ganti dengan krimer. Dan saya tambahkan juga sedikit sukade. Sedangkan untuk takaran bahan yang lain, tidak usah diceritakan, karena semuanya hanya dikira-kira saja ^_^
But finally, this is the result (and not so bad)
Well, I'm satisfied enough with the cake. Teksturnya sudah pas dan rasanya juga enak walaupun agak terlalu manis :D
Yeay,,,ini menjadi motivasi untuk membuat kue-kue dan masakan berikutnya.
Here's the recipe from sajiansedap.com:
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
85 gram margarin
100 gram tape singkong
5 butir telur
85 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
100 gram tepung terigu protein sedang
2 sendok makan susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
Cara membuat:
- Kocok margarin hingga lembut. Tambahkan tape singkong. Kocok rata. Sisihkan.
- Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sedikit-sedikit sambil diayak dan diaduk rata.
- Tuang sedikit adonan telur ke dalam campuran margarin. Tuang kembali ke dalam campuran telur sambil diaduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang muffin yang dialas cup kertas. Kukus di atas api sedang 10 menit sampai matang.